Cakwe

 

BAHAN-BAHAN 

• 170 gram terigu protein tinggi
• 25 gram telor ayam (ditimbang setelah di pecahkan dan di kocok)
• 1,5 gram Baking Powder (1/3 sdt)
• 1,5 gram Baking soda (1/3 sdt)
• 1 sdm susu bubuk full cream
• 1/2 sdm bawang putih bubuk
• 6 gram minyak goreng
• 1 sdt garam
• 90 ml air

Saos sambal

• 2 siung bawang putih
• 5 bh cabe rawit merah
• 3 sdm saos tomat
• 1 sdm gula pasir
• Garam Sejrumput 

Langkah-langkah 

1. Campur kan semua bahan bahan

2. Lalu mixer adonan / uleni adonan sampai kalis.

3. Setelah itu diamkan adonan selama minimal 8-10 jam. tutup dengan plastik wrap.

4. Setelah 8 jam lebih adonan di proofing,, gilas adonan lalu potong sesuai selera. tumpuk 2 potongan adonan, lalu tekan dengan sumpit. (jangan lupa taburi tepung sebelum menggilas adonan, agar tidak lengket)

5. Panaskan minyak goreng, kalau sudah panas, kecilkan api. sebelum di masukkan ke dalam wajan, tarik-tarik perlahan cakwe. setelah itu masukkan ke dalam penggorengan. sambil di balik2. goreng sampai kekuningan, angkat lalu tiriskan.

6. Bahan Sambal: blender bawang putih dan cabe rawit sampai halus. setelah itu campurkan dengan saos tomat, garam dan gula. aduk rata. tambahkan air panas kekentalannya sesuai selera saja., aduk rata. sajikan cakwe dengan saos sambal..