Empal Gentong Cirebon

 

BAHAN-BAHAN

• 500 gr daging sapi
• 500 ml santan
• 10 cm Kayu manis
• 1 btng sere
• 2 lembar daun salam
• Garam &  penyedap secukupnya

Bumbu halus 

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 2 btr cengkeh
• 3 btr kapulaga
• 1/2 sdt klebet
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt merica bubuk

Langkah-langkah 

1. Rebus daging sampe empuk tambahkan garam, daun salam dan jahe

2. Haluskan bumbu kecuali daun salam, kayu manis, sere di geprek ya

3. Tumis bumbu halus sampe harum, masukkan daging yg sudah di rebus sampe empuk sampe meresap.

4. Tuang kaldu sapi bekas rebusan yg tadi, santan tambahkan garam, penyedap