Kepiting Asam Manis

 

BAHAN-BAHAN 

• 500 gram kepiting
• 1/2 buah bawang bombay
• Secukupnya gula, garam,kaldu bubuk
• Secukupnya daun bawang
• Secukupnya larutan maizena
• 1 butir telur

Bumbu halus 

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe keriting
• Secukupnya cabe rawit
• 1 buah tomat
• 1/2 ruas jahe
• 2,5 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram

Langkah-langkah 

1.  Rebus kepiting sebentar (jangan buang air kaldunya)

2. Haluskan bumbu lalu tumis bawang Bombay hingga layu masukkan bumbu halusnya tumis hingga matang

3. Tambahkan saus tomat dan saus tiram serta garam, gula dan kaldu bubuk tumis sebentar lalu masukkan kepiting beserta air kaldunya

4. Masak hingga air sedikit menyusut lalu masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan larutan maizena masak hingga kuah sedikit mengental, tes rasa

5. Kepiting asam manis siap disajikan.