Pindang Kepala Tengiri

 

BAHAN-BAHAN:

1 kepala tenggiri ukuran besar

1/2 buah jeruk nipis

2 ikat kemangi

1 tomat ukuran sedang

Bumbu halus :

1/2 sdt garam

3 siung bawang merah ukuran besar

3 buah cabai merah keriting

2 siung bawang putih

1 ruas jahe (geprek)

1 ruas kunyit

1 ruas kunyit

1 batang serai ukuran sedang

1/2 sdm gulpas

500 ml air

Langkah-langkah 

1.Cuci bersih kepala ikan, buang insang dan beri perasan jeruk nipis.lumuri keseluruh bagian, lalu cuci bersih kembali

2.Siapkan panci, rebus ikan tenggiri yg sdh dicuci bersih. Masak hingga mendidih. Lalu buang airnya. Kemudian tambahkan 500ml air dan jahe yg sdh di geprek.

3.Setelah mulai agak mendidih masukkan bumbu halus. Aduk rata. Lalu tambahkan potongan tomat. Masak hingga tomat lembut dan bumbu meresap kedalam ikan. Setelah mendidih dan air sedikit menyusut tambahkan gulpas dan cek rasa.

4.Sajikan pindang selagi panas.. Selamat mencoba :)