Steamboat Kuah Tomyam

 

BAHAN-BAHAN 

• 1 bongkah pokcoy (potong² cuci bersih)
• 1 bungkus jamur enoki
• 50 gr udang (cuci bersih buang kepala dan kulitnya)
• Secukupnya aneka bakso ikan dan dimsum
• 3 keping mie
• 1000 ml air
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bahan saus

• 5 sdm saos tomat
• 2 sdm saori

Bumbu halus 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Bahan Pelengkap 

• 2 cm lengkuas (geprek)
• 2 cm jahe (geprek)
• 1/2 sdt lada
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 buah tomat (potong²)
• 1 sachet kaldu jamur
• Secukupnya garam dan gula

Langkah-langkah 

1. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus dan lada hingga harum,masukkan sereh,lengkuas,jahe,daun jeruk dan daun salam

2. Masukkan udang tumis hingga berubah warna lalu masukkan potongan tomat

3. Masukkan bahan saos lalu tambahkan air tunggu hingga mendidih

4. Setelah mendidih masukkan mie tunggu sampai mie agak kenyal masukkan pokcoy tambahkan kaldu jamur,garam dan gula

5. Tambahkan aneka bakso ikn dan dimsum tunggu sampai mendidih masukkan jamur enoki,test rasa tenggelamkan jamur enoki kedalam kuah tomyam,matikan api