BAHAN-BAHAN
- 100gr daging sapi potong potong
- 100gr iya sapi potong potong
- 2 lembar daun salam
- 1/2 ruas jari lengkuas geprek
- 3 sdm air asam
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1/4 jinten bubuk
- 1/4 Kayu manis bubuk
- 1/4 ketumbar bubuk
- 1/4 lada bubuk
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 buah kluak rendam air hangat
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 batang serai ambil putih nya
- 1/2 ruas jari lengkuas muda
- 1/2 sdt Pala bubuk
- 1 genggam kacang tanah goreng
- 2 batang seledri rajang halus
- 1 batang daun bawang rajang
1. Rebus daging dan iga sbentar lalu buang air nya, dan rebus kembali dengan air 1/2 liter hingga empuk.
2. Blend semua bahan bumbu halus, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas geprek hingga halus.
3. Masukan tumis bumbu ke dalam panci berisi rebusan daging, dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, air asam.
4. Masak hingga empuk dan meresap ke dalam daging. Masukan daun bawang lalu mati kan api, sajikan dengan bawang goreng, irisan seledri dan jeruk nipis
Comments
Post a Comment