Ayam Teriaki

 

Suka makan ayam teriyaki? Teriyaki sebenarnya adalah sebuah teknik memasak.Berikut ini adalah beberapa fakta unik seputar teriyaki.

Teriyaki bukanlah nama jenis makanan, melainkan nama teknik memasak dari Jepang.

Bahan yang ingin dimasak, dilapisi terlebih dahulu dengan saus teriyaki atau kecap dicampur mirin. Saat ini saus teriyaki yang siap pakaipun sudah mudah ditemui.

Teknik ini dapat digunakan untuk memasak ayam, ikan, cumi-cumi, dan banyak lagi bahan lainnya.

Nama teriyaki punya arti yang unik. Teri artinya bersinar dan Yaki artinya dipanggang atau dibakar.

Nama ini diberikan karena makanan yang diolah dengan teknik teriyaki akan tampak bersinar karena karamelisasi dari gula yang dikandungnya.

Sekarang udah tau kan apa itu teriyaki!? Yu sekarang kita buat ayam teriyaki...

BAHAN-BAHAN

• 1/4 Dada Ayam fillet
• 1 buah Bawang Bombay kecil
• 100 ml air

Bumbu marinasi 

• 2 ruas jahe
• 5 Bawang putih
• 2 SDM saos tiram
• 1 SDM kecap asin
• 1/2 SDT merica bubuk
• 1 SDM minyak wijen
• 1 SDT gula pasir
• 5 SDM kecap manis
• 1/2 SDT garam
• 1/2 SDM minyak ikan 

Langkah-langkah 

1. Potong ayam memanjang kecil. Juga potong bawang bombay ukuran sedang.

2. Uleg sampai halus bawang putih dan jahe.

3. Buat ditempat sendiri bahan marinasi. Setelah menjadi satu, cek rasa. Rasa teriyaki manis dan ada sensasi jahe. Masukkan ayam, aduk dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.

4. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan ayam teriyaki yang sudah dimarinasi. Aduk sampai ayam kecoklatan, masukkan air, diamkan sampai mengental dan agak surut. Teriyaki siap disajikan dengan nasi hangat.